Receita de Pizza de Berinjela

Segue abaixo mais uma deliciosa receita de pizza do blog Pizza Legal:


Ingredientes

Para a massa:

500 gr de farinha de trigo

300 ml de leite gelado(s)

45 gr de fermento biológico fresco

100 gr de açúcar

20 gr de manteiga Mococa

30 gr de aveia em flocos

10 gr de sal

Para o recheio:

1 berinjela

2 tomates muito bem picados ou batidos no processador utilizando a tecla pulsar

1 cebola pequena bem picada

200 g de mussarela fatiada

100 g de queijo gorgonzola

1/2 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em rodelas

4 ovos cozidos

3 colheres (sopa) de azeitonas pretas ou verdes

1 colher de chá de orégano

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Azeite a gosto


Modo de preparo

Para a massa:

Pegue uma tigela, dissolva o fermento no leite gelado. Ponha  em seguida toda a farinha, o açúcar, a manteiga, a aveia e, por último, o sal (o sal, em contato direto, acaba por matar o fermento). Misture tudo e sove muito bem a massa, até que a mesma fique bem lisa e elástica. Com as mãos, forme uma bola, salpique um pouco de farinha de trigo e cubra com um pano. Deixe a massa crescer e dobrar de volume.

Para o recheio:

Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento, tempere-a com sal e forre o fundo de um refratário retangular formando apenas uma camada.Por cima espalhe os tomates e a cebola e salpique com um pouco de orégano. Em seguida cubra com as fatias de mussarela, espalhe os pedaços do queijo gorgonzola, o pimentão, os ovos cozidos cortados em rodelas e por fim as azeitonas. Polvilhe orégano e o queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno quente pre-aquecido (200° graus) até que o queijo derreta e a berinjela esteja cozida
Caso deseje, pode-se substituir a berinjela por fatias finas de abobrinha. Para esta receita ficar um pouco mais light, substitua a mussarela por queijo-de-minas e descarte o queijo gorgonzola

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Receita de Pizza de Sardinha

Segue abaixo mais uma deliciosa receita de pizza do blog Pizza Legal:


Ingredientes


Para a massa:

500 gr de farinha de trigo

300 ml de leite gelado(s)

45 gr de fermento biológico fresco

100 gr de açúcar

20 gr de manteiga Mococa

30 gr de aveia em flocos

10 gr de sal

Para o recheio:

2 latas de sardinha (sem espinhas)

Tomates bem picadinhos

Pimentão bem picadinho

Massa de tomate

Pode acrescentar qualquer ingrediente que desejar

Modo de preparo

Para a massa:

Pegue uma tigela, dissolva o fermento no leite gelado. Ponha  em seguida toda a farinha, o açúcar, a manteiga, a aveia e, por último, o sal (o sal, em contato direto, acaba por matar o fermento). Misture tudo e sove muito bem a massa, até que a mesma fique bem lisa e elástica. Com as mãos, forme uma bola, salpique um pouco de farinha de trigo e cubra com um pano. Deixe a massa crescer e dobrar de volume.

Para o recheio:

Apenas espalhe o recheio (com todos os ingredientes crus) sobre a massa previamente preparada.

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Receita de Pizza de Banana

Segue abaixo mais uma deliciosa receita de pizza do blog Pizza Legal:


Ingredientes


Para a massa:

500 gr de farinha de trigo

300 ml de leite gelado(s)

45 gr de fermento biológico fresco

100 gr de açúcar

20 gr de manteiga Mococa

30 gr de aveia em flocos

10 gr de sal

Para o recheio:

6 bananas em rodelas

1 lata de leite condensado

Canela e açúcar a gosto


Modo de preparo

Para a massa:

Pegue uma tigela, dissolva o fermento no leite gelado. Ponha  em seguida toda a farinha, o açúcar, a manteiga, a aveia e, por último, o sal (o sal, em contato direto, acaba por matar o fermento). Misture tudo e sove muito bem a massa, até que a mesma fique bem lisa e elástica. Com as mãos, forme uma bola, salpique um pouco de farinha de trigo e cubra com um pano. Deixe a massa crescer e dobrar de volume.

Para o recheio:

Em seguida,distribua a mussarela e, por cima,as bananas. Polvilhe com açucar e um pouco de canela. Leve ao forno médio a 180ºc pré-aquecido, por mais ou menos 25 minutos sempre tomando cuidado para as bananas não queimem. Quando a pizza estiver assada, retire do forno e regue-a com o leite condensado. Sirva imediatamente.

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Receita de Pizza de Marshmallow

Segue abaixo mais uma deliciosa receita de pizza do blog Pizza Legal:

Ingredientes


Para a massa:

500 gr de farinha de trigo

300 ml de leite gelado(s)

45 gr de fermento biológico fresco

100 gr de açúcar

20 gr de manteiga Mococa

30 gr de aveia em flocos

10 gr de sal


Para o recheio:


250 gr de chocolate meio amargo

1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

marshmallow à gosto


Modo de Preparo

Para a massa:

Pegue uma tigela, dissolva o fermento no leite gelado. Ponha  em seguida toda a farinha, o açúcar, a manteiga, a aveia e, por último, o sal (o sal, em contato direto, acaba por matar o fermento). Misture tudo e sove muito bem a massa, até que a mesma fique bem lisa e elástica. Com as mãos, forme uma bola, salpique um pouco de farinha de trigo e cubra com um pano. Deixe a massa crescer e dobrar de volume.

Para os recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micrroondas (cuidado para não queimar o chocolate). Acrescente o creme de leite sem soro mexa bem e reserve.
Corte a massa em dois pedaços de tamanhos iguais. Faça duas grandes bolas de massa, salpique um pouco de farinha, cubra com um pano e deixe-a dobrar de volume.
Abra cada um dos pedaços de massa em um disco.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 10 minutos, para poder pré-assar a massa.
Retire a massa do forno, espalhe sobre o disco o chocolate reservado. Utilize o marshmallow como decoração sobre o chocolate. volte a colocar no forno, rapidamente, apenas para aquecer o chocolate. Sirva imediatamente.

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Uma breve história sobre pizza

A história da pizza,como quase todas as criações do nosso mundo moderno, teve seu início com os egípcios há cerca de 6000 anos, que costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão sírio, acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Já outros afirmam que os criadores da pizza são os gregos, os quais preparavam as massas a base da farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A pizza acabou por ir parar na Etrúria, localizada na península Itálica na região a sul do rio Arno e a norte do Tibre, mais ou menos onde se localiza a atual cidade de Toscana.

Ao contrário do que se acredita popularmente, apesar de estar muito relacionada a cultura italiana, os babilônios,bem como os hebreus e egípcios já misturavam o trigo o amido e a água e os assavam em fornos antigos. A massa era conhecida pelo nome de "pão-de-abraão", muito parecida com os pães árabes de hoje, e era chamado pelo nome de piscea.

No início de sua existência, somente as ervas regionais e o azeite de oliva eram os ingredientes típicos da pizza, comuns no cotidiano da região. Os italianos que acabaram por acresentar o tomate, descoberto na América e levado a Europa pelos conquistadores espanhóis. Entretanto, a esta altura a pizza ainda não tinha a sua forma característica pela qual a conhecemos, redonda, mas sim dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone.

A pizza era considerada um alimento típico das pessoas humildes do sul da Itália, quando, próximo do início do primeiro milênio, surge o termo "picea", na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. "Picea", possuia um significado de um disco de massa assada com ingredientes variados por cima, ou seja, a pizza como a conhecemos hoje. Servida com ingredientes baratos, por ambulantes, a receita tinha um objetivo bem simples: matar a fome do povo, principalmente da parte menos abastada da população.

A fama da receita acabou por viajar pelo mundo e fez surgir a primeira pizzaria da qual se tem notícia, a Port'Alba, onde se reuniam artistas famosos da época, tais como Alexandre Dumas, que, segundo relatos inclusive, citou variações de pizzas em suas obras.

A pizza chegou em terras brasileiras por meio dos imigrantes italianos, e atualmente está espalhada por todo território brasileiro. Até os anos 1950, era muito comum a pizza ser encontrada em meio à colônia italiana, tornando-se logo em seguida uma importante parte da cultura de nosso país.

Foi no Brás, bairro paulistano destes mesmos imigrantes italianos, que as primeiras pizzas começaram a ser vendidads em terras Tupiniquins. Segundo está excrito no livro Retalhos da Velha São Paulo, foi nos fornos do restaurante de Geraldo Sesso Jr., a Cantina Dom Carmenielo, que os amantes da culinária Italiana passaram a poder saborear a iguaria napolitana.

Aos poucos, a pizza foi-se disseminando pela cidade de São Paulo, sendo abertas,caa dia mais, novas cantinas. Com o passar do tempo as pizzas foram ganhando coberturas cada vez mais diversificadas e criativas,dando origem a sabores bastante exóticos.

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